2025'te Türkiye'de sağlıklı beslenme ve organik gıda trendlerinin oldukça önemli bir yükseliş göstermesi beklenmektedir. Artan sağlık bilinci, çevre kaygıları ve gıda güvenliğine yönelik endişeler, bu trendlerin başlıca itici güçleridir.
Özellikle şehirleşmenin artması ve hızlı yaşam tarzları, bireylerin paketlenmiş ve işlenmiş gıdalar yerine taze, doğal ve yerel ürünlere yönelmesine neden olmaktadır. Organik pazarlar, doğrudan çiftçiden tüketiciye ulaşan gıda zincirleri ve online organik gıda mağazalarının sayısında artış gözlenmektedir. Ayrıca, organik sertifikasına sahip ürünlerin tüketici nezdinde daha fazla güven kazanması, bu alandaki büyümeyi desteklemektedir.
Sağlıklı beslenme konusunda ise sporun ve fitness'ın popüler hale gelmesiyle birlikte, protein açısından zengin, düşük glisemik indeksli ve besleyici değeri yüksek gıdaların talebi artmaktadır. Bitkisel bazlı diyetler, vegan ve vejetaryen beslenme biçimleri de bu dönemde daha fazla yaygınlaşacak ve kabul görecektir. Toplumun farklı kesimlerinin bu yeni beslenme alışkanlıklarına dair bilinçlenmesi, medya ve sosyal medyanın da etkisiyle hızlanacaktır.
Bu eğilimlerin yanında, Türk mutfağının geleneksel sağlıklı yemeklerine dair bir yeniden keşif hareketi de söz konusu olabilir. Kendine has özellikleri ile UNESCO tarafından korunma altında olan Türk mutfağına ait sağlıklı tarifler yeniden popüler hale gelecektir. Aynı zamanda, bağışıklık sistemini destekleyen probiyotikler ve fermente gıdalar, 2025'te tüketiciler tarafından daha sık tercih edilecektir.
